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この研究では、酸化亜鉛（ZNO）、ポリエチレングリコール（PEG）、ナノクレイ（NC）、カルシウムを含むさまざまな添加剤を含むタイムエッセンシャルオイル（TEO）を濃縮したキトサン（CH）に基づいて生分解性フィルムを開発しました。塩化物（CACL2）および冷蔵時に収穫後のケールの品質を特徴付ける。結果は、ZnO/PEG/NC/CACL2をCHベースのフィルムに組み込むことで、水蒸気透過率が大幅に低下し、引張強度が増加し、自然に水溶性と生分解性であることが示されています。さらに、ZnO/PEG/NC/CACL2と組み合わせたCH-TEOベースのフィルムは、生理学的体重減少を減らし、総可溶性固形物、滴定可能な酸性度の維持、クロロフィル含有量の維持に有意に効果的であり、A*を低く、微生物の成長を阻害しました。 、キャベツの外観と官能性の品質は、LDPEや他の生分解性フィルムと比較して24日間保存されています。我々の結果は、TEOで豊富なCHベースのフィルムとZNO/CACL2/NC/PEGなどの添加物が、冷蔵時にキャベツの貯蔵寿命を維持するための持続可能で環境に優しい、効果的な代替品であることを示しています。
石油に由来する合成ポリマー包装材料は、さまざまな食品の品質と安全性を確保するために、食品産業で長い間使用されてきました。このような伝統的な材料の利点は、生産の容易さ、低コスト、優れた障壁特性のために明らかです。しかし、これらの非分解性物質の大規模な使用と廃棄は、ますます深刻な環境汚染の危機を避けられないほど悪化させるでしょう。この場合、環境保護の開発天然包装材料の開発は近年急速でした。これらの新しいフィルムは、非毒性、生分解性、持続可能、生体適合性1です。無毒で生体適合性であることに加えて、天然の生体高分子に基づくこれらの膜は抗酸化物質を運ぶことができるため、フタル酸エステルなどの添加剤の浸出を含む自然食品汚染を引き起こすことはありません。したがって、これらの基質は、食品包装に同様の機能があるため、従来の石油ベースのプラスチックの実行可能な代替品として使用できます3。今日、タンパク質、脂質、多糖類に由来するバイオポリマーは、一連の新しい環境に優しいパッケージング材である1つの環境に優しい包装材である成功裏に開発されています。キトサン（CH）は、セルロースや澱粉などの多糖類を含む食品包装で広く使用されています。これは、膜形成能力、生分解性、より良い酸素と水蒸気の不透明度、および一般的な天然高分子の良好な機械的強度クラスのために、 、5。ただし、アクティブな食品包装フィルムの重要な基準であるCHフィルムの低い抗酸化および抗菌ポテンシャルは、その可能性を制限するため、適切な適用性を備えた新しい種を作成するために追加の分子がCHフィルムに組み込まれています。
植物に由来するエッセンシャルオイルは、バイオポリマーフィルムに組み込むことができ、食品の貯蔵寿命を延長するのに役立つ包装システムに抗酸化または抗菌特性を与えることができます。タイムエッセンシャルオイルは、抗菌、抗炎症、抗真菌性の特性により、最も研究および使用されているエッセンシャルオイルです。エッセンシャルオイルの組成によれば、チモール（23-60％）、P-シモール（8-44％）、ガンマ - テルピネン（18-50％）、リナロール（3-4％）など、さまざまなタイムの化学型が特定されました。 ％）およびカルバクロール（2-8％）9ですが、チモールはIT10のフェノールの含有量により、最も強い抗菌効果があります。残念ながら、バイオポリマーマトリックスに植物のエッセンシャルオイルまたはその有効成分を含めると、得られたバイオコンポジットフィルムの機械的強度が大幅に低下します11,12。これは、植物のエッセンシャルオイルを含む包装材料と、食品包装の機械的特性を改善するために追加の硬化処理を受ける必要があることを意味します。
投稿時間：10月25日から2022年